Sono Patrizio, classe 1969 e la mia professione è Gelatiere Artigiano, anche la mia carta di identità lo conferma. La mia storia d’amore con il gelato nasce nel lontano 1980, quando insieme a mio padre, a sua volta maestro gelatiere, inizia l’avventura nella storica gelateria di Novate Milanese.

È da quel momento in poi che l’arte del gelato si trasformò in una passione, quella stessa passione che ancora oggi guida le mie scelte e mi spinge a mettermi continuamente in gioco attraverso la sperimentazione, senza mai dimenticare la tradizione del vero gelato all’italiana respirata a lezione dei Grandi Maestri del Gelato degli anni 80.

Ho percorso e vissuto la trasformazione che ha subito il mondo della gelateria in questi ultimi 35 anni per arrivare alla creazione di un gelato assolutamente tradizionale ma al tempo stesso contemporaneo e in continua evoluzione.